B компанию ОOО «Apктик Катеринг Cеpвис» тpeбуeтcя Пекарь -кондитер
Baxтoвый мeтoд работы! Зapaбoтная плaтa 260 тыс. за цикл ваxты 60/60
Обязанности:
- Выпечка кондитерских, хлебобулочных, кулинарных изделий.
- Изготовление тортов, пирожных на 1200 человек
- Выпечка и оформление тематических тортов на праздники, мероприятия
- Изготовление десертов порционных на мероприятия в ассортименте по требованию
- Приготовление и замес теста согласно технологическим картам, контроль параметров (влажность, кислотность, температура).
- Формовка изделий, контроль дозировки ингредиентов и веса порций.
- Управление процессом брожения, расстойки и выпечки, настройка режимов печей и оборудования.
- Приготовление кондитерских полуфабрикатов: кремы, начинки, глазури, ганаши; декорирование тортов и десертов.
- Контроль качества готовой продукции: внешний вид, вкус, текстура, пищевые показатели и соответствие стандартам.
- Соблюдение правил санитарии и гигиены: уборка рабочих мест, мытьё инвентаря, соблюдение правил личной гигиены.
- Участие в приёме сырья — визуальная и документальная проверка качества, маркировки и сроков годности.
- Обслуживание и базовая профилактика оборудования, информирование сервисной службы о неисправностях.
- Соблюдение техники безопасности, правил хранения сырья и готовой продукции.
- Участие в разработке новых рецептур, тестировании и внедрении технологических улучшений.
Условия:
- Вахтовый метод работы 60/60, столовая 1200 человек
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- Официальное трудоустройство;
- Трехразовое питание;
- Проживание;
- Спецодежда;
- Оплачиваемый проезд;
- Оплачиваемый медосмотр.
- Премия по показателям работы.
Требования:
- Профильное образование;
- Опыт работы от 1 года;
- Ответственность, стрессоустойчивость, грамотность, управленческие навыки, работа в команде.
